肉用牛研究会報，No. 102（2017）

目　　　次

お知らせ ……………………………………………………………… 1

原著論文

粉砕飼料用米（モミ）の肥育全期間多量給与が黒毛和種去勢牛の産肉性および肉質に及ぼす影響
武田賢治・丸山　新・浅野琢満・大田哲也・
向島幸司・坂口慎一 ………………………………………………… 8

オレイン酸含有量の高い脂肪酸カルシウム給与が黒毛和種去勢牛の筋間脂肪における脂肪酸組成に
及ぼす効果
坂上信忠・辻　浩之・橋村慎二・折原健太郎・
秋山　清 ……………………………………………………………… 15

飼料成分の急激な変更が黒毛和種繁殖牛の血液生化学検査値に及ぼす影響
渡邉貴之・熊谷周一郎・野口浩正・池田隆敏・
武井直樹・小西一之 ………………………………………………… 21

牛脂肪交雑基準の低い牛肉の脂肪交雑形状に関する画像解析を用いた詳細評価
竹尾麻紗美・阿佐玲奈・萩谷功一・口田圭吾 …………………… 26

稲WCSおよび大麦WCSの肥育全期間給与が黒毛和種去勢牛の肥育成績に及ぼす影響
山田知哉・樋口幹人・中西直人 …………………………………… 31

黒毛和種における第6-7肋骨間横断面，サーロインおよびウチモモ間の脂肪交雑の関連性
伊藤愛華・大井幹記・阿佐怜奈・萩谷功一・
口田圭吾 ……………………………………………………………… 37

稲発酵粗飼料の全期間給与が交雑種去勢牛の産肉性に及ぼす影響
中西直人・山田知哉・樋口幹人 …………………………………… 42

精白米DDGS給与が黒毛和種去勢肥育牛の増体および肉質に及ぼす影響
樋口幹人・山田知哉・中西直人・野中和久 ……………………… 49

第54回肉用牛研究会の概要

一般発表プログラム ………………………………………………… 58

一般発表要旨

1 　黒毛和種肥育牛への肥育後期におけるトウモロコシ代替としての粉砕玄米の給与
狩又亮治・横尾直樹・一丸　仁 …………………………………… 60

2 　黒毛和種肥育牛への糖原性エネルギー飼料給与技術の検討
浅田　勉・茂木麻奈美 ……………………………………………… 61

3 　黒毛和牛肥育における飼料用米高配合飼料の利用可能性の検討
河原直哉・宗片裕己・矢野　仁・三山豪士・
加藤　洋・漆山芳郎 ………………………………………………… 63

4 　長距離輸送におけるホルスタイン種の血清中低分子代謝物質濃度の網羅的解析
武本智嗣・友永省三・松井　徹 …………………………………… 64

5 　牛肉の遊離アミノ酸含量と食味との関係
丸山　新・小濱友希・浅野琢満・長谷川幹治・
清水祐美・向島幸司 ………………………………………………… 65

6 　生清酒粕およびサイレージ主体で短期肥育された黒毛和種雌牛の肉の理化学特性および官能特性
河村翔一郎・友永省三・飯田文子・大石風人・
広岡博之・熊谷　元 ………………………………………………… 67

7 　画像解析による豪州産和牛の客観的評価および黒毛和種との比較
迫田康平・阿佐玲奈・萩谷功一・Joe Grose・
口田圭吾 ……………………………………………………………… 68

8 　肉用牛における胸最長筋とその周囲筋の関係性の画像解析を用いた調査
大谷允人・迫田康平・阿佐玲奈・萩谷功一・
口田圭吾 ……………………………………………………………… 69

9 　画像処理による牛肉色評価方法の開発
松原早苗・丸山　新・棚橋英樹・浅野琢満・
小濱友希・向島幸司 ………………………………………………… 72

10　黒毛和種の枝肉形質に関する系統間差の検討
広岡博之・青木義和 ………………………………………………… 74

肉用牛研究会会則 …………………………………………………… 75

肉用牛研究会投稿規定 ……………………………………………… 77

肉用牛研究会表彰規定 ……………………………………………… 79