肉用牛研究会報，No. 114（2023）

目　　　次

お知らせ ……………………………………………………………… 1

原著論文

地域飼料資源を主体とした発酵TMR給与による黒毛和種経産老廃牛の肥育試験
松浦千聖・大野篤太・山野勇朔・徳永忠昭・田尻優生・
木村　萌・高橋俊浩・小林郁雄・川島知之 ……………………… 5

第59回肉用牛研究会の概要

一般発表プログラム ………………………………………………… 14

一般発表要旨

1　飛騨牛におけるモモ肉の粗脂肪含量の違いが食味に及ぼす影響
村瀬華梨・丸山　新 ………………………………………………… 16

2　黒毛和種牛肉の香気成分分析法と焼成香気の特徴
庄司則章・中嶋宏明 ………………………………………………… 19

3　肥育牛の乾物摂取量とルーメン内温度に及ぼす環境温度の影響
寺田文典・及川康平・正木達規・大崎　茂 ……………………… 20

4　黒毛和種去勢牛の第一胃液性状および産肉性に対する肥育前期飼料中の中性デタージェント繊維（NDF）割合の影響
岩本英治・篠倉和己・正木達規・生田健太郎・水口人史・
佐藤　繁・櫛引史郎 ………………………………………………… 21

5　短距離輸送した育成牛における第一胃内保護リジン補給の影響
武本智嗣・佐藤哲誠 ………………………………………………… 22

6　高含量 βカロテン補給による血清中ビタミンA濃度および肉質への影響
藤條亮宏・武本智嗣・佐藤哲誠 …………………………………… 24

7　牛個体栄養管理のための生体血清メタボローム解析
清岡和俊・鈴木文香・小西真奈・前田恵助・松橋珠子・
白木琢磨 ……………………………………………………………… 27

8　牛伝染性リンパ腫ウイルス感染を早期に検出する新規バイオマーカーの探索
車取侑香・古谷眞椰・猪島康雄・松本和也・白木琢磨・
松橋珠子 ……………………………………………………………… 28

9　エコフィードを給与して生産された紀州和華牛の肉質特性探索
長堀百花・後藤田実咲・後藤洋人・宮本泰成・白木琢磨・
松橋珠子 ……………………………………………………………… 29

10　黒毛和種去勢肥育牛における胸最長筋の経時的発達パターンと筋肉内脂肪の発達との関係性について
川田智弘・二瓶直浩・名嘉修治・岡本　優・阿久津充 ………… 30

11　褐毛和種去勢肥育牛の肥育期間における体重の発育曲線の作成
守田　智・中武　真・中山統雄 …………………………………… 31

12 画像解析形質を用いたランダムフォレスト法による黒毛和種肥育牛におけるBMS No.推定の試み
宮田あゆ・口田圭吾 ………………………………………………… 33

13　牛枝肉横断面における僧帽筋および筋間・皮下脂肪の画像解析形質の特徴
玉川雄太・口田圭吾 ………………………………………………… 34

14　黒毛和種経産牛の脂肪色に影響を及ぼす要因
野村凪沙・口田圭吾 ………………………………………………… 35

15　肉用肥育牛における脂肪酸カルシウム製剤の給与が枝肉成績，肉質へ及ぼす影響
柴田昌宏・小林斐奈子・岸　瑶介・土手慎介・高橋　勇・
甲嶋義彦 ……………………………………………………………… 36

16　脂肪酸組成の異なる脂肪酸カルシウムの給与が交雑種去勢牛の成長成績，肉質および官能特性に及ぼす影響
藤田珠海・岸　瑶介・高橋　勇・小栗道政・松本和典・
尾花尚明・大石風人・広岡博之・熊谷　元 ……………………… 38

17　黒毛和種肥育牛の枝肉形質の指標としての血中脂肪酸の検討
李　承家・黄　　静・関野朱夏・横井伯英 ……………………… 39

18　黒毛和種肥育牛のデンプン消化率推定および物体検出を用いた糞中デンプン含量の定量に関する予備的検討
股村真也・鵜沢詩歩・近藤　誠・内藤啓貴・森尾吉成・
岡本俊英・梅木俊樹・浅野琢満・村瀬華梨・大北冴子・
北川貴志・河野幸雄・福馬敬紘 …………………………………… 40

19　黒毛和種去勢肥育牛の糞尿排泄量の推定
前田友香・西村慶子・寺田文典・櫛引史郎 ……………………… 41

20　牛の位置監視システムを用いた際の放牧牛見回り作業時間の変化
遠山牧人・中村好德・手島茂樹 …………………………………… 42

21　黒毛和種における出荷月齢早期化に関する研究
浅田　勉・椿　由江・茂木麻奈美 ………………………………… 43

22　AI搭載カメラで非接触式に牛の分娩兆候を検知する新技術
 - 分娩検知カメラ"牛わか"開発の経緯と導入効果 - 
鳴尾千夏・鍋西　久 ………………………………………………… 45

肉用牛研究会会則 …………………………………………………… 47

肉用牛研究会投稿規定 ……………………………………………… 49

肉用牛研究会表彰規定 ……………………………………………… 51